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Festlicher Weihnachtsbrunch

Mittwoch, 25.12.2019

Festlicher Weihnachtsbrunch


Für den Weihnachtsbrunch haben wir uns dieses Jahr wieder etwas besonderes einfallen lassen.

Vorspeisen
Räucherfisch-Variation von Forelle, Makrele über gebeizten und geräucherten Lachs
Verschiedene Terrinen von Wild bis Fisch
Löffeletagere von Lachpralinen mit Kaviar
Parmaschinken und Melone
Meeresfrüchtecocktail
Salatbuffet

Suppe
Wildessenz mit Maronen

Hauptspeisen
Gänsekeule an Blaukraut und Kartoffelknödel
Hirschbraten in Glühweinsauce mit Butterspätzle
Lachsfilet in Orangen-Sternanis-Sauce an Tannenzapfenkroketten und winterlichem Gemüse
Ziegenkäseravioli mit Walnüssen und Kirschtomaten

Desserts
Verschiedene Köstlichkeiten
von weihnachtlichem Mousse
über frisches Obst,
hausgemachtem Parfait,
Plätzchen
hin zu herzhaftem Käse

Preis pro Person 39,- Euro